Udskæringer

Der er blandt andet følgende udskæringer i butikken:

  • Cuvette eller Culotte
  • Højreb
  • Koteletter (farmer steaks)
  • Hakket kød
  • Kraftben
  • Osso Buco
  • Tykstegsfilet
  • Bovsteg
  • Inderlår
  • Yderlår
  • Klump
  • Lårtunger
  • ½ Mørbrad

Vi har valgt at hakke Bryst og Tværreb, da der er mange som ikke bruger disse stykker kød og hellere vil have lidt mere hakket kød.

Der slagtes i stykker af ¼ på ca. 55 kg.

Alle slagtedyr er med garanti velhængt, hvilket vil sige 17-18 dage.

Hele leverancen leveres færdigpakket.